Gvožđe
Gvožđe predstavlja jedan od najvažnijih elemenata u organizmu koji je uključen u mnoge metaboličke procese. Ulazi u sastav hemoglobina gde je neophodno za vezivanje i transport kiseonika do tkiva, ali i u sastav nekih drugih proteina i nekih enzima.
U organizam se unosi putem ishrane (meso, povrće, žitarice). Kroz krv se transportuje pomoću transferina, proteina koji služi za kao nosač i na taj način se doprema do tkiva i organa gde se ugrađuje u pomenute elemente ili se formiraju depoi.
Određivanjem gvožđa u serumu određujemo nivo koji cirkuliše u krvi vezan za transferin.
Sniženi nivoi gvožđa mogu dovesti do anemije, a poviženi nivoi do njegove prekomerene akumulacije i oštećenja organa.
Postoje velike varijacije u nivou gvožđa iz dana u dan, čak i u toku istog dana oscilacije se kreću i do 30%. Ujutru se dobijaju najviše vrednosti, a uveče najniže. Preporuka je da se krv vadi u jutarnjim časovima.